こんにちは！コンツェルトハウスです。

2月14日はバレンタインデーですね。
今年のバレンタインは日曜日、
おうち時間が多い今年のバレンタインは、
おうちで家族のために手作りも良いかもしれませんね。

今日はベリー&紅酢と米粉を使った、バレンタインプレゼントにもぴったりの
お菓子のレシピをご紹介いたします。

『米粉のココアクッキー』

◆材料(30～40枚分)◆
米粉（A）　　　　　　　　　　 90ｇ
ココアパウダー　（A）　　　　 10ｇ
ベーキングパウダー　（A）　 　小さじ1

無塩バター　　　　　　　　　　  40ｇ
グラニュー糖　　　　　　　　　  30ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　 1/2個
ベリー&紅酢　　　　　　　　　　大さじ1と1/2

◆作り方◆
1. バター、卵は室温に戻しておきます。Aはあわせて粉ふるいでふるっておきます。
2. バターを泡立て器でクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜます。
3. 2に溶いた卵を少しずつ入れ、よく混ぜます。
4. 3にふるったAを入れ、ゴムベラでざっくり混ぜます。そこにベリー&紅酢を加えて切るように混ぜ、全体がそぼろ状になってきたら、手でひとまとめにします。
5. ひとまとめにした生地をラップで挟み、めん棒で3～5mmの厚さに均一に伸ばし、冷蔵庫で30分程度生地を冷やします。
6. 生地を型で抜き、オーブンシートを敷いた天板の上に並べ、予熱180℃のオーブンで15～18分焼きます。

甘さ控えめ、ほんのり甘酸っぱいベリー風味のサクサククッキーです。
是非お試しくださいね。


ベリー&紅酢
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